Скачать или смотреть 【初心者におすすめ】もちふわ。プチウィンナーロールの作り方！

材料（約14個分）
春よこい　100% 200g
使用している小麦粉　
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イースト（赤サフ）1% 2g
塩 2% 4g
砂糖　10% 20g
水　70% 140g
バター　10% 20g

※材料の横の％はベーカリーパーセントと言って小麦粉に対しての材料の　　　　割合を意味してます。

作り方
１、生地を捏ねる
２、１次発酵
　　35℃ 20分⇨パンチ
　　さらに35℃45分発酵
３、分割丸め
　　50gに切って半分にちぎって俵形に丸める。（25g）
４、成形
　　生地を麵棒で伸ばして半分に切ったウィンナーを巻いていく。
６、最終発酵　40℃で45分くらい。
　（2倍くらいの大きさになったらok）
7、焼成　
　　200℃ 10分くらい
　（いい感じの色になるまで！）
8、焼成後仕上げ
　オリーブオイルでツヤだし
　パセリをふって完成！

パン作りおすすめグッズリスト

ちぎりパンの型
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生地こねる時に使ってる茶色いカード　
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いつも使ってるイースト（赤サフ）
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砂糖が多い生地用のイースト（金サフ）
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生地切ってる時に使ってるスケッパー
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