Если увидите Ёльму, обязательно купите!

🔔 Огурец Ёльму. (1T=ложка для риса)
1 ярус Ёльму 1,8 кг (вес после обрезки 1,3 кг), 1,5 л воды, 850 мл уксуса, 450 г сахара, 60 г крупной соли, 1/2 т пряностей для маринования.

✨ Рассол Ёлму.
1. Ёльму подстрижен.
2. Вымойте Ёльму.
3. Просеять через сито и дать настояться 1 час.
4. Вытрите воду Ёльму.
5. Положите его в большую миску.
6. Вскипятить рассол. [450 г сахара, 60 г крупной соли, 850 мл уксуса, 1,5 л воды, 1/2 ч.л. специй для маринования].
7. Как только закипит, залить Ёльму.
8. Прижмите тяжелым предметом и дайте раствору остыть.
9. Поместите его в контейнер.
10. Сутки при комнатной температуре, затем переложить в холодильник и оставить на двое суток до еды.

#Гарнир Ёльму #Приготовление маринада #рецепт Ёльму