Скачать или смотреть Paccheri all'aragosta con Domenico Soranno

#paccheri #aragosta #Langosteria

Pochi, semplici passaggi per una delle paste più famose di tutta Milano: i paccheri con aragosta della Langosteria.

Lo chef Domenico Soranno ti guiderà in questa preparazione, protagonista la consistenza morbida e succosa della polpa del crostaceo. 🦞

In questa lezione ti sveliamo tutti i segreti per realizzare anche questo piatto indimenticabile, direttamente a casa tua!

00:20 INTRODUZIONE
01:13 PREPARAZIONE ARAGOSTA
02:45 COTTURA ARAGOSTA
03:31 COTTURA PACCHERI
04:22 PREPARAZIONE SALSA
05:41 AGGIUNTA CIPOLLOTTO
07:38 MANTECATURA PACCHERI
08:43 IMPIATTAMENTO

PER LA RICETTA COMPLETA 👇
(ingredienti per 2 persone)

Per i paccheri:
Salsa di datterino giallo - 200 g
Salsa di datterino rosso - 100 g
Paccheri - 140 g
Peperoncino - 1 g
Aglio - 1 spicchio
Olio extravergine di oliva - q.b.
Sale grosso - q.b.
Brodo vegetale - q.b.
Cipollotto stufato - 60 g
Basilico - 2-3 foglie

Per la salsa di datterini (rossi o gialli):
Aglio - 1 spicchio
Pomodoro datterino giallo/rosso - 150 g
Sale bilanciato - q.b.

Per il cipollotto:
Cipollotto - 1

Per la finitura:
Scorza di limone - q.b.
Basilico - q.b.

Strumenti:
Canovaccio
Coltello trinciante
Padella con coperchio

Scarica qui il ricettario 👉 https://ac.academia.tv/paccheri_aragosta

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