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Leckere hausgemachte Rinderwurst! Das beste selbstgemachte Rezept!
Du willst Wurst selber machen, die besser schmeckt als aus dem Supermarkt?
Dann ist dieses Rezept genau richtig! Heute zeige ich dir eine hausgemachte Rinderwurst – saftig, würzig und ohne unnötige Zusatzstoffe.
Diese selbstgemachte Wurst wird im Ofen bei niedriger Temperatur gegart – dadurch bleibt sie super zart und bekommt die perfekte Konsistenz, wie vom Metzger! Ideal für Frühstück, Abendbrot, Brotzeit, Meal Prep oder als proteinreicher Snack.
Einfaches Rezept. Ohne künstliche Aromen.
Perfekt für Anfänger. Mega lecker und günstiger als gekauft.

Rezept:
Rindfleisch – 1 kg
Schwarzer Pfeffer – 1 TL
Muskatnuss – 1/4 TL
Zucker – 1/2 TL
Koriander – 1/2 TL
Knoblauch – 2 Zehen
Kalte Brühe – 80 ml
Kollagendarm – 55 mm

Variante 1 )
Salz – 16 g
Nitritpökelsalz (6,25 % Natriumnitrit ) – 2,5 g
oder
Variante 2)
nur Nitritpökelsalz (0,4–0,5 % Natriumnitrit) – 20 g

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