Скачать или смотреть Recette de pâtes aux bulots avec Pavillon France

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Pour réaliser cette recette de pâtes aux bulots :

Ingrédients :
• 2 kg de bulots cuits
• 300 g de pâtes en forme de coquillages
• 250 g de beurre demi-sel mou
• 4 gousse(s) d'ail
• 1 bouquet(s) de persil

Étapes :

1 - Épluchez l'ail. Lavez, épongez et effeuillez le persil, hachez-le finement avec l'ail au couteau. Mélangez le tout au beurre mou et mettez au frais.

2 - Décortiquez les bulots en retirant l'intestin (en général il reste dans la coquille) et l'opercule. Mettez-les dans une sauteuse.

3 - Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, le temps préconisé sur l'emballage. Égouttez-les en gardant l'eau de cuisson. Ajoutez-les aux bulots avec 4 bonnes cuillerées de beurre et 1 louche d'eau de cuisson. Réchauffez le tout en remuant soigneusement, servir aussitôt.