단체급식(대용량):미트소스 스파게티(Spaghetti with meat sauce)만들기♡

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Описание к видео 단체급식(대용량):미트소스 스파게티(Spaghetti with meat sauce)만들기♡

★미트스파게티(대면배식 300인분)레시피★

스파게티면(500g) 21봉
돈육(민찌) 5kg
청피망 2kg
홍피망 1kg
양파 2kg
당근 1.5kg

토마토페이스트 3.1kg
하이라이스 0.5kg
케찹 2kg

1.스파게티면 삶기! (10분 정도)
물에 소금, 식용유 조금 넣기! 면끼리 달라붙지 않도록 저어주면서 삶기!

★면수는 버리지말고, 소스만들때 사용하기!

2.삶아진 면에 올리브유를 뿌리고 버무려 놓기! 면끼리 달라붙지말라고!

★자율배식은 스파게티면 또아리 틀어 놓았어요.

3.미트스파게티 소스 만들기!!
양파 먼저 볶아주다가 양념에 재워놓은 돈육(민찌) 넣고 볶아주기!

고기가 다 익으면 당근 넣어 주고, 국물이 어느정도 생기면 케찹2kg, 토마토페이스트3.1kg 면수 넣고 끓이기!

후춧가루 25g, 소금 140g, 설탕
370g, 하이라이스 500g

냉동 피망을 사용해서 마지막에 넣어줬어요.

☆평소에 소스 끓이실때 월계수잎 사용하는데 이번 조리영상에서는 안들어갔어요ㅎㅎ 월계수잎 몇장으로 고기잡냄새 잡기!!