PUTUJ STOMAKOM - Tradicionalna bečka štrudla sa jabukama!

Započinjemo novi serijal na ovom kanalu - Putuj stomakom! Danas idemo u Austriju, u Šenbrun, da uživamo u toploj štrudli sa jabukama od slatkog testa! Ovo je moj prvi put da pravim i razvlačim slatko testo sama, videćete da li sam uspela!

Recept smo dobili kad smo kupili karte za "Original Wiener Strudelshow", što se vrlo osnovano zove "show", i preporučujemo svima da kad odu u Beč uplate i štrudla šou, gde će vam najšarmantniji poslastičar na svetu objašnjavati kako da napravite njihovu štrudlu, i to sve dok uživate uz ogromno parče štrudle i kafu ili toplu čokoladu. Nije plaćena reklama, obećavam, samo nam je bilo zaista prelepo. :D


Shoutout:   / strudelshow  



Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa

Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa

Veliko hvala: VESNA BESKRAJNO HVALA, Neno hvala hvala 🥰🥰🥰 ubacujem i u video sledeći, Milana, Mira, Nataša, Gordana, Milica, Lazar, Zlata, Mirjana Peric tri puta, Dusana, Emil, Gordana, George, Gradi, Natasa Ilic opet :D, Mirjana Rankovic, Đorđe x2, i Gordana!


RECEPT:

250g brašna
1 jaje
100ml tople vode
20g ulja
2g soli

1kg opranih i očišćenih jabuka (Granny Smith najbolje)
140g šećera + 10g cimeta
100g prezli + 50g putera
1 čašica ruma
170g suvog grožđa

oko 50g putera za premazivanje


Umesiti testo sa prvih 5 sastojaka. Ostaviti da odmori 30 minuta.

Za to vreme ispržiti prezlu na puteru dok ne postane zlatna.

Oprati, očistiti, i iseći jabuke na komade širine otprilike 5mm. Spojiti šećer i cimet, i sad spojiti sve sastojke za fil zajedno.

Razvlačiti testo kao u videu, ili bolje, ko ume. :D

Dalje pratiti instrukcije u videu, u delu "Uvijanje".

Ja sam prekla u rerni prethodno zagrejanoj na 190C bez ventilatora 50 minuta. Mislim da bi bilo bolje, tj manje upirano da sam pekla 15ak minuta sa ventilatorom na istoj temperaturi.

U njihovom receptu piše samo "Peći na 190C dok kora ne dobije zlatan sjaj", ostavljeno je da se tumači kako i koliko, ako vi probate sa ventilatorom, napišite u komentarima koliko vam se pekla i da li je ličila više na njihovu nego moja!

Nakon pečenja posuti štrudlu sa šećerom u prahu (ja sam zaboravila ovaj korak totalno :D), seći krupnu parčad i uživati!




00:00 Uvod
02:42 Testo
06:35 Fil od jabuka
15:53 Razvlačenje testa
22:46 Uvijanje
28:23 Proba


email -
[email protected]