Скачать или смотреть ขนมปังพม่า ครัวซองต์โลฟ รีดแป้งรอบเดียว สูตรไม่ใส่ไข่ Very Easy Eggless Danish Bread Loaf เดนิชโทสต์

สวัสดีคร๊า วันนี้มาชวนทำขนมปังพม่า เนยสดหอมๆ หรือ ครัวซองท์โทส หรือ เดนิชโลฟกันค่ะ เปิ้ลทำแบบรีดแป้งรอบเดียว ง่ายมากค่ะไม่ต้องรีดไปแช่ไปชนมปังนุ่มหอมมากๆ แนะนำให้ฉีกทาน จะฟินสุดๆค่ะ

ขนมปังพม่า ครัวซองต์โลฟ รีดแป้งรอบเดียว Danish Bread Loaf (No lamination)
สูตรและวิธีทำ โดย แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen

สูตร
พิมพ์ 450 กรัม (20x10x10 ซม)

แป้งทำขนมปัง 260 กรัม
ยีสต์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 20 กรัม
นมกล่องรสจืด 180 กรัม
เนยจืด 25 กรัม

เนยจืดนิ่ม 80 กรัม (40x2)

วอร์มเตาอบที่ 180 องศา ไฟบน-ล่าง ไม่พัดลม
ระยะเวลาอบ 30 นาที
อุณหภูมิที่อบ และเวลาอบ
ปรับตามขนาดขนมปัง และเตาของแต่ละบ้าน

*ใช้ได้ทั้งยีสต์จืด และ ยีสต์หวาน
*ขนมเก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3-5 วัน
*ไม่แนะนำให้ใช้เนยเค็มนะคะ
*แป้งที่รอรีด ให้เอาไปรอในตู้เย็นนะคะ กันยีต์ทำงาน
*ถ้าเนยละลายเยิ้มเอาแช่เย็น 15-30 นาที ค่อยทำต่อ

วิธีทำ
นวดแป้งแล้วพักให้ขึ้นเป็นเท่าตัว ไล่ลมแบ่งเป็น 2 ก้อน
นำแป้งแต่ละก้อนมารีดยาวๆ ทาเนยนิ่มให้ทั่ว แล้วม้วนโรล
จากนั้นผ่าครึ่งของโรลตามความยาว (2โรล จะได้ 4 เส้น)
นำมาถักเปีย 4 (ใครจะถักเปีย 3 ก็ตามสะดวกค่ะ) พักในพิมพ์
เมื่อแป้งขึ้นดีแล้วนำเข้าอบจนสุกค่ะ ทาเนยหลังอบเสร็จทันที

Ingredients
Yield for 450g or 20x10x10 normal pan size

260g Bread flour
1 Teaspoon Active dry yeast
1/2 Teaspoon Salt
20g Sugar
180g Milk
25g Unsalted butter

80g Soften Unsalted butter (40x2)

Pre-heat the oven for 175'c
Bake for 30-35 mins
Baking time can be adjust by
different of oven and size of bread

#ครัวซองต์โลฟ #ครัวซองท์โทส #ครัวซองต์
#Eggless #danishloaf #butterloaf
#breadloaf
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey

📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ

📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell

ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่    / asliinkitchen  
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram   / asli_kitchen  
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค :   / 2449913875337596  
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี :    / asliinturkey  
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : asliinkitchen@gmail.com
Music: https://www.bensound.com/​ Bensound : Cute