Простой способ приготовить идеальную курицу с рисом 😊

Простой способ приготовить идеальную курицу с рисом 😊

Ингредиенты:
Две ст. л. растительного масла
(320 граммов) нарезанного лука, разделенного на части
Одна ч. л. семян тмина
Одна ч. л. семян кориандра
Одна ч. л. черного перца
Две палочки корицы
Два лавровых листа
Четыре стручка кардамона
Четыре зубчика
Одна ст. л. тертого чеснока (15 граммов)
Одна курица, разрезанная на кусочки
Одна ст. л. соли (или по вкусу)
Горячая вода (достаточно, чтобы покрыть курицу)
Нарезанная морковь (100 граммов)
Нарезанный болгарский перец (100 граммов)
Сладкая кукуруза (100 граммов)
Душистый горошек (100 граммов)
Одна ч. л. тертого чеснока (10 граммов)
Нарезанный острый перец
Одна ч. л. тмина
Половина ч. л. паприки
Половина ч. л. корицы
Половина ч. л. кардамона
Половина ч. л. гвоздики
Соль (по вкусу)
Две чашки длиннозернистого риса басмати, промытого и замоченного на 20 минут
Три чашки и одна четвертая чашки куриного бульона
Две ст. л. сметаны или йогурта
Половина ч. л. тмина
Половина ч. л. красного перца чили
Половина ч. л. черного перца
Половина ч. л. паприки
Три ст. л. куриного бульона
Одна четвертая чашки рубленой петрушки

Инструкции:

Приготовьте куриный бульон:

В большой кастрюле на среднем огне разогрейте одну ст. л. растительного масла.

Добавьте (200 граммов) рубленого лука и обжарьте до прозрачности.

Добавьте по одной ч. л. семян тмина, семян кориандра и черного перца.

Добавьте две палочки корицы, два лавровых листа, четыре стручка кардамона и четыре гвоздики.

Добавьте (15 граммов) (одну столовую ложку) тертого чеснока и готовьте еще минуту.

Добавьте кусочки курицы и одну столовую ложку соли (или по вкусу).

Залейте курицу горячей водой и готовьте на среднем огне 40 минут или до готовности курицы.

Выньте кусочки курицы и процедите бульон в миску.

Приготовьте овощной рис:

В отдельной кастрюле разогрейте одну столовую ложку растительного масла на среднем огне.

Добавьте (120 граммов) нарезанного лука и обжарьте до прозрачности.

Добавьте (100 граммов) нарезанной моркови, болгарского перца, сладкой кукурузы и душистого горошка.

Добавьте (10 граммов) (1 чайную ложку) тертого чеснока и один нарезанный острый перец.

Добавьте по половине чайной ложки тмина, паприки, корицы, кардамона и гвоздики. Добавьте соль по вкусу.

Добавьте замоченный рис басмати и три чашки и одну четвертую чашки приготовленного бульона.

Готовьте на среднем огне, пока бульон не выпарится.

Уменьшите огонь до минимума и готовьте еще 25 минут.

Жарьте курицу:

В небольшой миске смешайте две столовые ложки сметаны или йогурта, по половине чайной ложки тмина, красного молотого чили, черного перца и паприки и три столовые ложки куриного бульона.

Смажьте кусочки курицы этой смесью.

Жарьте курицу, используя только верхний огонь, до золотисто-коричневого цвета, при желании смазывая большим количеством смеси для дополнительного вкуса.

Подача:

Смешайте одну четвертую чашки рубленой петрушки с рисом.

Подавайте рис с жареной курицей и наслаждайтесь!