무반죽 건강빵/ 무성형/ 독일브레첸/ 이게 가능한거야?/ Mehrkornbrötchen

주말아침
오븐에서 갓나온 브레첸을 즐기고 싶으신데
힘겹게 반죽하는것도
귀찮게 성형하는것도
모두모두 피하고 싶으시다면
이보다 더 적절한 레시피가 또 있을까요?!!
맛있고 즐거운 베이킹 하시길 바래요~~

[건강브레첸] [Mehrkornbrötchen]
일반통밀 50g Weizenvollkornmehl 50g
중력분 또는 강력분 250g Weizenmehl (T.550) 250g
미지근한 물 210g Lauwarmes Wasser 210g
소금 1 작은술 Salz 1 TL
드라이이스트 1 작은술 Trockenhefe 1 TL
호박씨 30g Kürbiskerne 30g
아마씨 20g Leinsamen 20g
(선택사항) (optional)
기호에따라 여러가지 곡류 verschiedene Samen nach Belieben
/220도에서 20분, 200도에서 10분 굽기
/bei 220 Grad 20 Min. anschließend bei 200 Grad 10 Min. backen

[Multigrain rolls]
Whole wheat flour 50g
Wheat flour 250g
Lukewarm water 210g
Salt 1 tsp
Dry yeast 1 tsp
Pumpkin seeds 30g
Flaxseed 20g
(Optional)
different seeds at will
/ Bake at 220 degrees for 20 minutes
and then bake at 200 degrees for 10 minutes

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