Скачать или смотреть Λουκάνικα με μπύρα και Τάρτα με φοινίκια και χαλεπιανό (Part 2)

Λουκάνικα με μπύρα
Υλικά
1 κιλό λουκάνικα με πράσο
300γρ μπύρα
400γρ κραμπί
300γρ πατάτες μικρές
500γρ ζωμό
200γρ κρεμμύδι
30γρ πελτέ ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο
20γρ αλεύρι
40γρ μέλι
200γρ κόκκινη πιπεριά
200γρ πράσινη πιπεριά
50γρ ελαιόλαδο
100γρ μουστάρδα
Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια. Στην συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές, τις πατάτες και το κραμπί.
2. Έπειτα βάζουμε το λουκάνικο να πάρει χρώμα, το αλεύρι και τέλος προσθέτουμε την μουστάρδα, την ντομάτα την μπύρα, τον ζωμό και το μέλι.
3. Χαμηλώνουμε την φωτιά και ψήνουμε για 20 λεπτά.
Τάρτα με φοινίκια και χαλεπιανό
Υλικά για ζύμη
180γρ αλεύρι
100γρ βούτυρο
50γρ αυγό
60γρ ζάχαρη
Εκτέλεση
1. Κτυπάμε την ζάχαρη μαζί με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει.
2. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και στο τέλος αλεύρι.
3. Βάζουμε σε ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς
Υλικά για γέμιση
400γρ φοινίκια
240γρ κρέμα
50γρ βούτυρο
1γρ κανέλλα
1γρ κάρδαμο
10γρ βανίλια
Εκτέλεση
1. Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί για περίπου 8 λεπτά και στην συνέχεια πολτοποιούμε.
2. Γεμίζουμε το ταψάκι μας και ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς
Υλικά για crumble
60γρ αλεύρι
50γρ καστανή ζάχαρη
50γρ χαλεπιανό αλεσμένο
55γρ βούτυρο
Εκτέλεση
1. Ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί με απαλές κινήσεις όλα τα υλικά.
2. Βάζουμε πάνω από το μίγμα με τα φοινίκια και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 180 βαθμούς.