Хрустящий свиной окорок Gordon Ramsay / Прессованный свиной окорок / Медленный жареный свиной окорок

고든램지 (Gordon Ramsay) 통삼겹 (Pork Belly)!
2가지 모두 도전해보았어요!
첫번째는 오븐 브로일로 껍질을 구워서 그런지 닭튀김처럼 바삭한 식감!
두번째는 조금 많이? 딱딱하면서 쫀듯쫀듯한 식감!
하지만 제 입맛엔 기름지고 잡냄새도 나고 느끼하네요 ㅠ
물론 제가 요리를 제대로 했느냐가 중요하겠지만 ㅋㅋㅋ
도전해본 결과물에는~ 제 개인적인 입맛엔 맞지 않았어요 ㅋㅋ

3-4인분

통삼겹 (껍질포함) 2키로정도 기준

@첫번째
통마늘
타임 Thyme
화이트 와인
치킨스톡
올리브 오일
소금&후추

@두번째
펜넬 Fennel
펜넬 씨앗 Fennel Seed
마늘
오향 Star anise
생강
월계수
화이트 와인
치킨스톡
홀그레인 머스타드
올리브 오일
소금&후추

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안녕하세요. 씨즐 Sizzle입니다! 요리채널!

평소에 배우고 싶고! 해보고 싶고! 맛보고 싶은 음식들이 굉장히 많아서~
집에서 밥할때마다 기록처럼 촬영하고~
여러분과 함께 공유하고~
도전정신으로!
요리실력도 발전해나가 점점 손맛이 달라져가는 제 자신을 보고싶어요!
무엇보다 여러분들과 함께 즐겁고 흥분되는 집밥이 되었으면 좋겠습니다!

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