Скачать или смотреть トロピカルフルーツのパヴロヴァ Recette de Pavlova exotique

日本ではあまり馴染みが無いですがフランス人はメレンゲとホイップクリームの組み合わせが大好きです。
そして旬のフルーツを載せて食べる。
とてもシンプルで簡単なデザートですがとても美味しいので作ってみてください。
ちなみにフランスでは南国フルーツは南半球からくるので冬が旬と考えられています。
夏場は赤いフルーツで作ると美味しいです！


レシピ
パヴロヴァ

＊メレンゲ＊
焼成時間　９０℃　２時間

卵白　　　　　　　７５ｇ
グラニュー糖　　　７５ｇ
粉糖　　　　　　　７５ｇ

＊クレーム・シャンティー＊
生クリーム　　　　１５０ｇ
グラニュー糖　　　１２ｇ
バニラビーンズ　　１/５本（あれば入れてください）

＊仕上げ＊
パイナップル　　　　適量
マンゴー　　　　　　適量
パッションフルーツ　適量
ライムゼスト　　　　適量　　　　　　　


Recette
Pavlova

＊Meringue＊
Cuisson ９０℃　2h

Blanc d’œuf 　　　　　　　７５ｇ
Sucre semoule　　　 ７５ｇ
Sucre semoule　　　　　 　７５ｇ

＊Crème chantilly＊
Crème fleurette 　　　 　１５０ｇ
Sucre semoule　　　 １２ｇ
Gousse de vanille 　 　１/５pièce（si vous avez）

＊Garniture＊
Ananas　　　　 Q.S.
Mangue 　　　 　　　Q.S.
Fruit de la passion　 Q.S.
Citron vert　　　 　 Q.S.　　　　　　　


Music
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Opening
Pyramide du Louvre

#パブロヴァ#メレンゲ#トロピカルフルーツ#南国フルーツ#pavlova