رز بخاري بالدجاج|رز أوزبكي|قابلی ازبکی با گوشت مرغ| afghan uzbeki pulao

#الرز_البخاري #قابلی_ازبکی #uzbekpilaf

الرز البخاري بالدجاج|الرز الأوزبكي|قابلی ازبکی با گوشت مرغ| afghan uzbeki pulao


قابلي أوزبكي أو پلاو أوزبكي أو كما يسمى في الخليج وخصوصا في السعودية بالأرز البخاري.
قابلي أوزبكي طبق مشهور في أفغانستان، خاصة في الولايات الشمالية حيث يكثر أقلية الأوزبك.
طبق يطبخ فيه الأرز في مرق لحم أو دجاج متبل بالكمون فقط لكن لا مانع من الإضافات حسب رغبة الناس، لكن الطريقة الأصلية بالكمون فقط.
القابلي يكون عادةً لونه بنيا او ذهبيا بسبب الجزر المبشور.
ويضاف إليه الحمص واللفت والجزر والزبيب حتى يمكن إضافة بعض حبات المنتو وبذلك يكون طبق بخاري (أوزبكي) فاخر.

لا تنسوا الاشتراك في القناة والضغط على زر الإعجاب ومشاركة القناة مع أحبابكم وأصدقائكم.

دعمكم يعني لي الكثير 🌿
للإشتراك 👇🏻👇🏻👇🏻    / easyhomecookingehc  
حسابي في الانستغرام👇🏻👇🏻👇🏻
https://instagram.com/home_easy_coooo...


المقادير :
٣ حبة بصل مفروم أو مقطع جوانح.
٤ حبة طماطم مقشور ومعصور
١ كيلو دجاج
٣/٤ كوب زيت
٦ كوب أرز سيلا ( استخدمت أرز الوليمة)
ملعقة كمون حب
ملعقة كمون مطحون حسب الرغبة
١ جزر مبشور ناعم
نصف ليتر ماء (كوبين ماء مغلي)
٢ ملعقة ملح أو حسب الرغبة

٤ حبات جزر مقطع أعواد
كوب زبيب أسود
نصف كوب زيت
ثلث كوب سكر
نصف كوب ماء
_____________________________________________

Ingredients:
3 onions, chopped or sliced.
4 tomatoes, peeled and squeezed
1 kilo chicken
3/4 cup oil
6 cups sella rice (I used Walima rice)
1 tablespoon cumin seeds
1 tablespoon ground cumin, as desired
1 fine grated carrots
½ liter of water (two cups of boiling water)
2 Tbsp salt, or to taste

4 carrots cut into sticks
1 cup black raisin
½ cup of oil
⅓ cup of sugar
½ cup of water