【國宴大師•醬香餅】醬香濃郁，鹹甜適中！一口下去又酥又脆，回味無窮！| 老飯骨

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2斤面加1斤6兩水，稍微來點油（10-15克），用筷子攪調上勁，面和光了以後醒發20分鐘；
蔥80克，姜50克打碎，胡蘿蔔醬250克備用；
起鍋燒色拉油，先把蔥薑炒香，放150克蒜蓉辣醬、150克郫縣豆瓣醬和50克豆瓣醬炒香；再加80克番茄醬、50克蠔油、5克十三香、20克孜然、250克胡蘿蔔醬、20克糖和500克水，鍋開了改小火熬製20分鐘後盛出；
面擀成長條，抹一層色拉油，包成方形，再次擀開；灶上來個分火器，熱平底鍋燒油，油溫6成下麵餅，餅要大於鍋，方便出褶，半煎半烙，翻面後抹上醬，再來點芝麻、蔥花、松仁，出鍋切成菱形，齊活！

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