Rączka gotuje: chłodnik z botwinki, gołąbki z botwinki, zupa z botwinki

odc.494 - Remigiusz Rączka proponuje dania z botwinki. Składniki poniżej:
Zupa z botwinki
botwinka – 2 pęczki
skrzydło indyka – 1 szt.
liść laurowy – 3 szt.
ziele angielskie – 6-8 szt.
lubczyk – kilka gałązek
ziemniaki – 5-6 szt.
marchew – 1 szt.
koperek – 1 pęczek
cebula dymka (biała część) – 1 pęczek
natka pietruszki – 1 pęczek
śmietana kremówka – 100 ml
kwaśna śmietana - 4 łyżki
sól, pieprz – do smaku
cukier, ocet – do smaku

Chłodnik z botwinki
botwinka – 2 pęczki
rzodkiewki – 1 pęczek
świeże ogórki – 2 szt.
kiszone ogórki – 3 szt.
woda z kiszonych ogórków – do smaku
maślanka – 0,5 l
zsiadłe mleko – 0,5 l
jogurt naturalny – 0,5 l
koperek – 1 pęczek
cebula dymka – 1 pęczek
szczypiorek – 1 pęczek
czosnek – 6 ząbków
sól, pieprz – do smaku
jajka na twardo – 8 szt.

Gołąbki z botwinki
liście botwinki – 30 szt.
bulion warzywny – 0,7 l
mielona łopatka – 40 dag
soczewica czerwona – 20 dag
marchew – 1 szt.
lubczyk – kilka gałązek
masło – 1 łyżka
cebula – 1,5 szt.
jajko – 1 szt.
czosnek – 3 ząbki
sól, pieprz – do smaku
sos serowo-szczypiorkowy:
śmietana kremówka – 1 szklanka
ser z niebieska pleśnią – 150 g
bulion warzywny – 150 ml
szczypiorek – 1 pęczek
sól, pieprz – do smaku