Rączka gotuje: zupa ogórkowa z pulpetami, sałatka z łososiem, ringi wołowe z ogórkiem

Odc.527 - Remigiusz Rączka zachęca do jedzenia kiszonek i przygotowuje sałatkę, zupę i danie główne z użyciem ogórków kiszonych. Składniki ponizej:
Sałatka z wędzonym łososiem

ugotowane ziemniaki – 4 szt.
ugotowane jajka – 4 szt.
czerwona cebula – 1 szt.
ogórki kiszone – 2-3 szt.
łosoś wędzony – 100-150 g
rzodkiewki – 1 pęczek
szczypiorek – 1 pęczek
chrzan tarty – 1 łyżka
majonez – 1 łyżka
musztarda francuska – 1 łyżeczka
sól i pieprz – do smaku
woda z ogórków - 2-3 łyżki

Zupa ogórkowa z pulpetami

bulion drobiowo-warzywny – 3 l
cebula – 1 szt.
marchew – 2 szt.
pietruszka – 1 szt.
seler – ¼ szt.
ogórki kiszone – 4-5 szt.
woda z ogórków kiszonych – 1 szklanka
ziemniaki – 5 szt.
masło – 1 łyżka
czosnek – 2 ząbki
koperek – 1 pęczek
śmietana kremówka – 100 ml
sól, pieprz – do smaku

pulpety:
mielona łopatka wieprzowa – 500g
jajko – 1 szt.
czosnek – 2 ząbki
bułka namoczona w mleku – 1 szt.
majeranek – 1 łyżeczka
papryka wędzona – 1 łyżeczka
sól, pieprz – do smaku
bułka tarta do zagęszczenia – 2-3 łyżki

Zapiekane ringi mięsne z ogórkiem
mięso mielone wołowe – 1 kg
jajka – 2 szt.
olej – 100 ml
cebula – 2 szt.
czosnek – 2 ząbki
papryka słodka wędzona – 1 łyżeczka
tymianek – 1 łyżeczka
sól, pieprz – do smaku
zimna woda mineralna niegazowana – 1 szklanka
musztarda – 1 łyżka

nadzienie:
ogórki kiszone – 4 szt.
jaja na twardo – 4 szt.
ser żółty lub mozzarella tarta – 200 g
majonez – 1 łyżka
koperek – 1 pęczek
czosnek – 2-3 ząbki
sól, pieprz – do smaku

dodatki:
ziemniaki ugotowane w mundurkach – 4 szt.
oliwa – 50 ml
świeży rozmaryn – kilka gałązek

Piec 30-40 min w 180°C