【表弟好煮意】吉隆坡福建麵 Kuala Lumpur Fried Hokkien Mee

方法若做對，成功就絕對！
表弟今天教你簡單煮『福建炒麵』

材料：
大條面 500克
蝦仁去殼 6只
豬肉切片 150克
包菜 100克
豬油 70毫升
豬油渣 2湯匙
蒜蓉 1湯匙
水 500毫升

調味料：
蠔油 1湯匙
黑醬油 1湯匙半
醬油 1湯匙
雞精粉 1茶匙
胡椒粉 1/3茶匙

做法:
熱鍋下豬油，加入蒜蓉爆香，放入豬肉片和蝦仁，陸續的加入黑醬油、蠔油、熱水、麵、包菜和其他調味料燜至湯汁收乾，最加入胡椒粉和豬油渣攪拌即可上鍋。
*加入少許的左口魚粉更能讓福建面的味道昇華

Ingredients:
500g noodles
6 pcs shrimp shelled
150g pork slices
100g cabbage
70 ml pork lard oil
2 tbsp of pork lard
1 tbsp minced garlic
500ml water

Seasoning:
1 tbsp oyster sauce
1½ tbsp dark soy sauce
1 tbsp soy sauce
1 tsp chicken powder
1/3 tsp ground pepper

Preparation Instruction:
Heat the wok and pour pork lard oil into it, add the minced garlic and saute until fragrant. Add the pork slices and shrimps. Add black soy sauce, oyster sauce, hot water, noodles, cabbage and other seasonings, and simmer until dry. Add pepper and pork lard mix well the can be serve.

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