Кофейный шифоновый рулет[Sub]｜HidaMari Cooking

▷Ингредиенты:
Рулет (37,5см х 24см)
4 яичных желтка
20 г растительного масла
20 г воды
1 чайная ложка ванильного экстракта
45 г муки для выпечки или рисовой муки
4 яичных белка
80 г сахара

1. Добавьте к яичным желткам растительное масло, воду/ванильный экстракт и рисовую муку в указанном порядке.
2. Добавьте сахар в яичные белки в 3 приема, чтобы получилось безе.
3. Добавьте половину смеси безе в ① и перемешайте. Добавьте вторую половину и перемешайте.
Вылейте тесто в форму, застеленную кулинарным противнем, и выпекайте в разогретой до 170℃ духовке 12–18 минут.

Кофейный крем
4 г растворимого кофе
1 чайная ложка воды
200 мл густых сливок
20 г сахара

1. Растворите растворимый кофе водой.
Добавьте сахар в густые сливки и взбейте до жидкого состояния. Добавьте ① и взбивайте до образования жестких пиков.
3. Намажьте кремом тесто для рулета и заверните с края. Охладите в течение 1 часа.
4. Разрезаем ровно и украшаем печеньем со сливками и кофейными зернами (рецепт →    • コーヒー豆クッキーの作り方&ラッピング 卵なし｜HidaMari Cooking  ).