Скачать или смотреть Pollo con setas - RECETA CHINA

DELICIOSA receta china de guiso de POLLO con SHIITAKE. En este vídeo aprenderás a hacer un guiso como en China, usando algunas de las especias comunes en los hogares chinos y que podrás usar para muchas otras recetas de este canal.

Te sorprenderá el sabor de las especias y de los shiitake, que absorben

INGREDIENTES (Pongo los nombres también en chino por si vais a comprarlos a un comercio chino):

✽ 1,5 kg de pollo (en este caso lo compré entero, cortado en trozos pequeños)
✽ 30 gr de setas shiitake deshidratadas (también se pueden usar de frescas, aunque las deshidratadas absorben mejor el caldo) (干香菇)
✽ 2 cebollinos
✽ 5-6 dientes de ajo
✽ 50 cl. de cerveza
✽ 5 cm de jengibre
✽ anís estrellado (八角)
✽ pimienta de Sichuan (四川花椒)
✽ corteza de canela (cassia) (桂皮)
✽ azúcar cristal (冰糖)
✽ salsa de soja ligera (生抽)
✽ salsa de soja oscura (si no tienes no pasa nada, aunque da un sabor más ✽ intenso al guiso) (老抽)
✽aceite de sésamo (芝麻油)
✽vinagre de arroz (香醋)
✽sal

Si tienes alguna duda, sugerencia o te gustaría aprender a cocinar un plato chino, ¡deja un comentario!