Schnelles und Einfaches Sommeressen – Schweizer Wurstsalat Rezept - Hausmann Kocht

In diesem Video stelle ich euch eine unkomplizierte Schritt-für-Schritt-Anleitung für ein erfrischendes und köstliches sommerliches Gericht vor.

* Rezept Anfang Sommeressen Schweizer Wurstsalat*

für den Wurstsalat:
300g Extrawurst /Lyoner oder Kalbs Pariser
300g Emmentaler käse
1 Glas Essiggurken (ca. 300g Abtropfgewicht)
2 St. Spitzpaprika
2 St..Lauchzwiebel
1/2 Bund Petersilie
2 St. rote Zwiebel
8 g Zucker
8 g Salz
25 g Apfelessig
Pfeffer, Cayenne Pfeffer

für die Pickel Aufguss:
100g Wasser
100g Apfelessig
20g Zucker
5g Salz
2 St. Lorbeerblätter
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel braune Senfsaat
1 Teelöffel gelbe Senfsaat
3 Zehen Knoblauch

Zubereitung:

Für den Pickelaufguss Wasser, Apfelessig, Zucker, Salz, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Senfsaat und Knoblauch in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen und durch ein Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen.

Extrawurst oder Kalbspariser sowie Emmentaler Käse in feine Streifen schneiden. Essiggurken in dünne Scheiben schneiden. Spitzpaprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie fein hacken. Rote Zwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Wurst, Käse, Essiggurken, Spitzpaprika, Lauchzwiebeln, Petersilie und rote Zwiebeln in eine große Schüssel geben.

Zucker, Salz und Apfelessig über die Zutaten im Salat gießen. Nach Geschmack mit Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.

Gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.

Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Bedarf mit zusätzlichem Pfeffer oder Cayennepfeffer würzen.

Genießen Sie den Schweizer Wurstsalat als erfrischendes Sommergericht!

Guten Appetit!

* Rezept Ende*

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