Скачать или смотреть 後藤シェフのアメリカンビーフで作る牛のたたき風 クリスマスver

今日から使えるアメリカンビーフ、アメリカンポークの絶品レシピを2人のスターシェフが考案！
料理の初心者〜中級者でも簡単にできるレシピばかり。｜この動画で【アメリカンビーフのおいしくてカンタンな活用レシピ】が分かります。

今回はクリスマスを盛り上げるアメリカンビーフを使った、たたき風のゴージャス前菜！
おうちでのクリスマスディナーが盛り上げる、後藤シェフ考案のレシピをぜひ作ってみてくださいね♪


— 材料 —
アメリカンビーフサーロイン　300g
塩　3g
胡椒　3ｇ
オリーブオイル　大さじ1
ゴルゴンゾーラ　20ｇ
くるみ　10ｇ
ルッコラ　適量
ピンクペッパー・ブラックペッパー　適量

＜ソース＞
りんご　40ｇ
しょうが　7g
はちみつ　5g
白ワインビネガー　5g
しょうゆ　3ｇ
オリーブオイル　15ｇ


— 作り方 —
① 牛サーロインに塩をし10分ほど置く。水分をふき取る。脂身もとっておく。
② フライパンに脂身を入れ、じっくり油を出してから片面1分づつ（側面も）焼く。この作業を2回繰り返す。アルミに包み数分休ませる。
③ ソースを作る。りんご、しょうがをすりおろす。はちみつ、白ワインビネガー、しょうゆ、オリーブオイルと混ぜ合わせる。
④ ②を薄くカットし、ソースをかけ、ゴルゴンゾーラ、くるみ、ルッコラ、潰したピンクペッパー、ブラックペッパーを散らし、仕上げる。



— 目次（チャプター） —
00:00 オープニング
00:56 今日の材料
01:30 手順①【アメリカンビーフの下準備】
01:50 手順②【アメリカンビーフの焼き方】
04:15 手順③【りんごのソースの作り方】
05:09 手順④【アメリカンビーフのカットと盛り付け】
07:19 実食＆まとめ

— シェフ・クレジット —
恵比寿【AMOUR】後藤祐輔シェフのチャンネル「ごとちゃんねる」はこちら
   / @chef.yusukegoto  

三越前【LA BONNE TABLE】中村和成シェフのチャンネル「KAZ PEANUTS」はこちら
   / @kazpeanuts  

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