Скачать или смотреть 【お店の味をお家でも】百貨店でも売られているちりめん山椒を同じ割合でー | 菊乃井 三代目 主人 村田 吉弘氏 |【日本料理】【料理王国】

【菊乃井×料理王国】後世に残したい日本料理と伝統 第六弾！
今回は、百貨店にも卸されている菊乃井のちりめん山椒をご紹介！
自宅で簡単に作れる、神レシピとなっています。

お家で作って、販売されているものと食べ比べてみてはいかがでしょうか

料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」

このチャンネルのメンバーになって料理王国でしか見る事の出来ない映像をお届け！
   / @fooverjapan  

★チャプター
0:00 オープニング
1:14 炊き地を合わせる
1:46 ちりめんと山椒を鍋で煮る
3:48 ちりめんと山椒を合わせはじめた歴史について
5:45 炊き地が無くなったら鍋から取り出し粗熱を取る
6:12 盛り付け完成
6:52 レシピまとめ
7:12 店舗情報

■分量
ちりめん 200g
実山椒 25g
酒 120cc
味醂 30cc
濃口 75cc
酢 7cc
砂糖 15g
木の芽

ちりめんは水で洗いザル揚げしておく。
実山椒・調味料を鍋に合わせ火にかける。
実山椒を少し炊き、ちりめんをいれ
地がなくなるまで炊く。

■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
茄子翡翠煮
   • 揚げて！浸けて！ジュルっと！茄子一本丸々味わえる茄子の翡翠煮 | 菊乃井 三代目主人...  
玉蜀黍すり流し
   • 出汁要らず かつ シンプル。そして美味しい。 とうもろこしと豆乳と塩だけで出来る冷製...  
鮎蓮根御飯
   • 【鮎蓮根ご飯】お米の浸水は必要？硬水で炊いて良いの？家庭で美味しくご飯を作る秘訣を伝...  
烏賊の塩辛
   • 1年も持つ！？長期保存することで日々変わる味を楽しむことが出来る一品 【烏賊の塩辛】...  

◇菊乃井 本店
https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Honten/...
京都市東山区下河原通八坂鳥居前下る下河原町459
昼 12：00～12：30までのご入店
夜 17時～19時30分までのご入店
↓Google Map↓
https://goo.gl/maps/tp47Dmky89qpFo9P8

◇料理王国WEBサイト
https://cuisine-kingdom.com/
◇料理王国 Cooking Studio FOOVER（大阪梅田の料理王国直営料理教室）
　https://foover.jp/
◇「料理王国年間購読」お申し込みはこちらから（年間／¥6,800）
https://ckingdom.base.shop/items/7307...

★お仕事や取材の依頼などはこちらまでご連絡ください。
　gourmetstudiofooverjapan@gmail.com

　■Instagram
　　料理王国
　　  / cuisinekingdom  
　　料理王国 Cooking Studio FOOVER
　　  / gourmetstudio.foover  
　■Facebook
　　料理王国
　　  / cuisinekingdom  
　　料理王国 Cooking Studio FOOVER
　　  / fooverofficial