Скачать или смотреть フランスの家庭料理No１！！と言っても過言ではない定番中の定番【豚肉のクリーム煮込み】【ブランケット】＝「白い煮込み」

フランスの伝統的な家庭料理【ブランケット】
直訳すると「白い煮込み」いわゆるクリーム煮込みです。
本場では仔牛を使った【ブランケット・ド・ヴォー】が定番。
今回は仔牛に近い食感や味のポークを使って作ります。
それ以外に、鶏肉や白身魚も人気。
見た目は「クリームシチュー」ですが、サッパリした味付けがクセになりますよ！

材料（２～３人前）
豚肩ロース肉（ブロック）４００g
玉ネギ　　　　　　　　　１６０g
人参　　　　　　　　　　３０g
セロリ　　　　　　　　　３０g
マッシュルーム　　　　　６０ｇ（4個）
ニンニク　　　　　　　　　１片
水　　　　　　　　　 ４００cc
生クリーム　　　　　　 ２００cc
バター　　　　 　 １０ｇ
タイム　　　　　　　　　2本
ローリエ　　　　　　　　1枚
チキンコンソメ（顆粒）　 ３g
レモン汁 　　　　 ４ｇ
塩　　　　　　　　　　　４ｇ
胡椒　　　　　　　　　　適量
オリーブオイル　　　　　適量

皆様こんにちは。
結婚式場アルカンシエルの辻です。
この料理チャンネルはアルカンシエルの名古屋・大阪地区で20年間、料理長を務めた辻がアルカンシエルの料理人や、こだわりの料理について配信していくチャンネルです。

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