【食】世界で最も古いチーズの一つ『ペコリーノロマーノ』の全て！　ガン予防？　抗動脈硬化？　免疫アップ！　糖尿病予防　『CLA』って？　ダイエット　Pecorino romano　（SUB ITA）

【目次】
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0:00　ご挨拶
0:10　ペコリーノロマーノ
0:41　動画概要の説明
2:13　イタリアのチーズの定義とは？
3:13　ペコリーノロマーノとは？
3:55　古代ローマで食べられていた！
4:19　古代ローマの兵士の食料
5:23　生産地域
5:33　生産量
5:50　材料
7:04　製造工程
10:29　味やクオリティー
11:22　ケンサクさんの食レポ！
12:26　品質認定表示（DOP）
13:00　おすすめの食べ方
14:08　体に良い理由！免疫アップでコロナ対策！
18:03　CLAとは？
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↓ペコリーノ・ロマーノが購入できる日本のお店↓
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世界中のチーズを取り扱うチーズ専門店「ロックフォール」さん：
https://item.rakuten.co.jp/roquefort/...

チーズ専門店の「三祐」さん
https://item.rakuten.co.jp/sanyu33/it...

選ぶ幸せと、食べる幸せを提供する「ハイ食材室」さん：
https://item.rakuten.co.jp/hi-syokuza...
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↓【ヨーロッパで唯一品質認定表示されている
「シチリアのチョコレート」について詳しく知りたい方は】↓
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   • 【食】シチリア島の超貴重な「モディカ・チョコレート」Cioccolato　...  
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↓【世界で1番高級な香辛料「サフラン」について詳しく知りたい方は】↓
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   • 【生産者】世界1高級なスパイス『サフラン』　the most expens...  
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↓【オリーブオイルについて詳しく知りたい方は】↓
イタリアの栄養学のプロが徹底解説
健康に良い理由！ 女性必見の美容効果！ 知らないと損！
正しいオリーブオイルの選び方！など　
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   • 【食】健康に良い理由！ 女性必見の美容効果！ 知らないと損！正しいオリーブ...  
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↓【『オリーブオイル』オリーブの収穫からオリーブオイルになるまで】↓
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   • 『オリーブオイル』ができるまで　ヨーロッパで最初に品質認定表示されたオリー...  
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↓【ティラミスの食材「マスカルポーネ」について詳しく知りたい方は】↓
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   • 【食】何問正解できる？ クイズ・マスカルポーネ　ティラミスの材料　イタリア...  
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【イタリアで唯一医学部栄養学科卒の日本人ケンタ＆在住歴18年のケンサクが伝える】
イタリアの『食』や『楽しみ方』情報を配信しています!
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イタリアの生産者情報や食材なども解説しています。

・イタリア料理作ってみたいけど、食材があまりよくわからない人
・普段使っているイタリア食材を作っている生産者のことをよく知りたい人
・イタリアの楽しい場所をもっと知りたい人

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背景のアート：
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  / junsui.arty  
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参考文献：
Consorzio pecorino romano DOP:
Citazione video:    • Pecorino Romano Dop - la lavorazione  

Consorzio per la tutela del formaggio pecorino romano
https://www.pecorinoromano.com/pecori...

Pecorino romano pdf:
http://www.dop-igp.eu/flex/AppData/Re...

Discplinare di produzione Pecorino romano DOP
https://www.politicheagricole.it/flex...

Certificato di registrazione DOP Pecoriono romano
https://www.pecorinoromano.com/applic...

Appunti di caseificio: linee guida per l'utilizzo dei fermenti lattici:
https://www.arsacweb.it/wp-content/up...

乳酸菌がチーズの製造と品質に及ぼす影響：
https://www.jstage.jst.go.jp/article/...

Razza "Pecora Sarda":
https://it.3pecorini.com/la-razza/

Produzione del pecorino romano dop
https://www.clal.it/index.php?section...

Sieroinnesto:
https://www.murgella.it/siero-innesto/

厚生労働省推奨　塩分量：
https://www.mhlw.go.jp/content/109047...

共役リノー ル酸の食品中の含量と生理機能：
https://www.jstage.jst.go.jp/article/...

Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases：
https://www.sciencedirect.com/science...

Implication of Conjugated Linoleic Acid (CLA) in Human Health：
https://www.tandfonline.com/doi/abs/1...

I risultati dello studio condotto dalle università di Sassari e Cagliari in concerto con un team di medici americani
“CLA protegge contro arteriosclerosi”:
https://www.finanzainchiaro.it/il-pec...

Disciplinare di produzione Amatriciano STG：
http://www.arsial.it/arsial/wp-conten...


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