Скачать или смотреть Babe veut des Crevettes à la coco 🦐🥥🍛

Ingrédients :
500 g de grosses crevettes décortiquées
1 aubergine chinoise
25 cl de lait de coco
2 oignons nouveaux finement ciselés
1 gousse d'ail râpée
1 morceau de gingembre frais finement émincé
1 piment vert finement haché
Coriandre fraîche (pour le service)
1 citron vert (zeste et jus)
1/2 c. à café de curcuma
1/2 c. à café de piment doux moulu
1 c. à café de graines de cumin
2 c. à soupe de beurre
Sel

Recette :
Dans un bol, mélange les crevettes avec le jus d’un demi-citron, le curcuma et le piment moulu. Mets de côté pour laisser mariner le temps de préparer les autres ingrédients.
Fais chauffer le beurre dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen. Une fois fondu, ajoute les graines de cumin et laisse-les frémir quelques instants jusqu'à ce qu’elles commencent à dégager leur parfum.
Ajoute l'ail, le gingembre, les oignons nouveaux et le piment. Fais revenir doucement pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, sans laisser colorer le mélange.
Découpe l’aubergine en bâtonnets ou en rondelles épaisses et ajoute-les dans la poêle. Fais revenir à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que l’aubergine soit légèrement dorée. Verse un peu d'eau si nécessaire pour éviter que ça n'accroche, et laisse mijoter jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre.
Incorpore les crevettes dans la poêle et fais-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et bien cuites. Verse ensuite le lait de coco, mélange bien, et laisse cuire encore quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Avant de servir, ajoute le zeste de citron vert, un filet de jus de citron, et saupoudre généreusement de coriandre fraîche ciselée.

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