Скачать или смотреть 雙層抹茶巴斯克乳酪蛋糕食譜 / How to make Double Layer Matcha Basque Cheesecake?

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📍雙層抹茶巴斯克乳酪蛋糕
✔️表面與外側的焦黑是他的特色，又有人說這是烤焦的起司蛋糕。
✔️下層的做法非常簡單，一直攪拌就好了。
✔️每個烤箱溫度不同，時間僅供參考。
✔️下層烤完先冰一小時，再來做上層。
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料理食譜文字版 Blog：https://lisajourney.com/​​​​​​​​
料理食譜Instagram：＠lisacooking1028

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材料：
第一層
奶油乳酪…220g
糖…60g
蛋…2顆
低筋麵粉…8g
鮮奶油…150g
抹茶粉…7g

第二層
蛋黃…1個
糖…30g
吉利丁粉…5g
水…15g
馬斯卡彭起司…110g
鮮奶油…165g
抹茶粉…適量

First Layer
220g Cream Cheese
60g Sugar
2 Eggs
8g Cake Flour
150 Heavy Whipping Cream
7g Matcha Powder

Second Layer
1 Egg Yolk
30g Sugar
5g Gelatin
15g Water
110g Mascarpone Cheese
165g Heavy Whipping Cream
Q.S. Matcha Powder