Скачать или смотреть 秋天就要吃蒙布朗！ 超日式『抹茶栗子蛋糕』｜Matcha Chestnut Cake

這款『抹茶栗子蛋糕』外表酷似蒙布朗
將濃厚的抹茶風味與香甜的栗子完美結合
抹茶蛋糕細緻綿密，帶有淡淡的茶香🍵
內餡包裹著栗子碎，甜而不膩🌰
最外層擠上細膩的栗子泥，入口即化，濃郁香甜
無論是視覺還是口感，都讓人沉醉在秋日的溫暖滋味中
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【抹茶栗子蛋糕食譜】
材料：
Tommy’s雪紡蛋糕粉 100g
抹茶粉 2g
全蛋 125g
沙拉油 25g
水 15g
栗子泥 200g
牛奶 50g
無鹽奶油 30g
鮮奶油 100g
栗子碎 適量

作法：
1. 將Tommy’s雪紡蛋糕粉、抹茶粉、全蛋用電動打蛋器慢速攪拌至無乾粉狀態，再用快速攪拌7分鐘，再加入水和沙拉油，用慢速攪拌均勻。
2. 麵糊倒入蛋糕模具中約8分滿。
3. 送入烤箱190℃/160℃，烤焙20分鐘。
4. 蛋糕出爐放涼後，將表皮切掉，再平均切成三片。
5. 製作栗子泥。將栗子泥、牛奶、無鹽奶油攪拌均勻，並裝入擠花袋。
6. 鮮奶油打至8分發，並裝入擠花袋。
7. 在蛋糕片上擠上鮮奶油，再撒上栗子碎，蓋上第二片蛋糕片後再操作一次，最後蓋上第三片蛋糕片。
8. 在蛋糕外圍擠上一層鮮奶油並抹平。
9. 將栗子泥擠在蛋糕表面，頂端放上栗子粒及餅乾裝飾即完成。
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0:00 抹茶栗子蛋糕介紹
0:15 食譜
0:21 製作抹茶蛋糕
2:07 製作栗子泥
2:55 組裝
4:11 抹茶栗子蛋糕完成！
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