Скачать или смотреть Alfajor bon o bon casero | fran cocina

🟤Buenas a tod@s a una nueva receta de fran cocina. En esta oportunidad hacemos el clásico alfajor bon o bon casero (blanco). Con las cantidades que utilizamos nos van a salir 12 alfajores.

🟤Tapas:
100 g manteca
100 g azúcar común o impalpable
1 cdita. esencia de vainilla
1 huevo
250 g harina leudante

🟤Relleno
150 g manteca/mantequilla de maní
200 g chocolate baño de repostería blanco

🟤Baño
300 g chocolate baño de repostería blanco

🟤Tips Masa de tapitas🟤

◾ Para lograr una buen cremado, es necesario que la manteca este pomada, es decir, tiene que estar blanda.

◾ Para formar la masa, no es necesario amasar. Solo debemos unir los ingredientes con nuestras manos y llevarla a heladera por 1 hora.

◾ Es recomendable utilizar harina para estirar la masa así no se pega a la mesada y es mas fácil para trabajarla.

🟤Tips para derretir el Chocolate🟤

◾ No es necesario derretir el chocolate a baño maria en el fuego. Ponemos una olla con agua a calentar, la retiramos del fuego y sobre la misma colocamos el bowl donde derretiremos el chocolate. Con ayuda de una espatula vamos mezclando el chocolate para que se derrita completamente.
En caso de utilizar un microondas, realizarlo en intervalos de tiempo cortos.

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