【桂圓八寶粥】最簡單免浸泡做法，營養味美臘八粥快速上桌！Longan eight treasures congee | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！

🌸食譜：
秋冬滋補甜品系列又來囉！八寶粥相信年紀輕的朋友沒吃過，也在大賣場看過鋁罐裝的八寶粥吧？但是沒有香料、增稠劑，而是加入更多食材精華與愛心的美味八寶粥絕對是另一個層次喔！
傳統煮法會按照各食材硬度，安排下鍋烹煮順序，因此相當費時費力，今天Vivian就使用WMF的快鍋、壓力鍋來克服，不需預先泡軟食材，一鍋共煮，一鍋到底，省時省力省能源。
而且不說不知道，八寶粥其實是能量大總匯的概念，並沒有限定是哪八寶，就算未達八樣或超過八樣也無妨，只要掌握「關鍵一米杯」即可。對於清家裡的乾料雜糧庫存而言，可是大好消息啊！
直接運用快鍋壓力鍋來煮，略過預浸泡、分開煮這些工序，讓密閉鍋體與鍋內高壓釋放食材精華，同時不破壞食材外型，只要靜待成品就好。
吃進乾料雜糧滿滿能量與甜美風味的滋補八寶粥，暖心暖胃，豐潤營養，趕快學起來！
最後補充一下：新的研究報告指出，堅果豆類的「植酸」可以抗癌，剛好免浸泡直接煮可以最完整釋放植酸喔！
真的想泡軟煮的確可以更縮短煮的時間，但記得要放冰箱浸泡，然後浸泡的水也不要再倒掉了，因為泡出的大量「植酸」不但不會影響人體礦物質的吸收，反倒可以抗癌喔！可以看一下這篇🔗 https://www.edh.tw/amp/article/16089/2

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/DXvo55

📌影片小撇步
1.一般甜食會用圓糯米，軟糯性比較高，油飯多半會用到長糯米，不過沒有絕對，用圓用長口感都有細微差異，可以自行嘗試不同效果，沒有絕對。
2. 如果不用快鍋，是一般其他非壓力的方式煮八寶粥，基本上硬的食材像是花豆（大紅豆）、綠豆、紅豆、薏仁等材料至少要泡水一個小時以上，甚至泡個一整晚，而且還不一定能煮得軟爛，像是「花生湯」（🔗https://youtu.be/TGdcCusEQQw），需搭配一些小技...

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
八寶五穀雜糧一米杯
🌸可以是五穀米、糯米、紫米、紅豆、薏仁、綠豆、蓮子、大花豆、花生、紅棗等自行組合
圓或長糯米半米杯
桂圓乾半米杯約50克
冰糖或黑糖1米杯
過濾水9-10米杯

Eight treasure (1 rice measuring cup)
🌸Can be 5 grains, glutinous rice, purple rice, red beans, job's tears, mung beans, lotus seeds, azuki beans, peanuts, red date.
Round or long grain rice (1/2 cup)
dried longan (1/2 cup, about 50g)
rock sugar or brown sugar (1 rice measuring cup)
filtered water (9-10 rice measuring cups)

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ [email protected]
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買：https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://linktr.ee/dreamchefhome88

⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #桂圓八寶粥 #八寶粥 #桂圓