【酒鬼灶咖】干燒大蝦｜這道料理在日本比在內地更紅（記得開字幕喔）

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這醬汁的味道，根本就太立體了！完完全全顛覆了我舌頭的方向感！
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材料
。大蝦 6 隻
。蔥 2 根
。薑末 5片
。蒜末 2顆
。洋蔥末 些許

醬汁
。辣豆瓣醬 1.5 大匙
。番茄醬 0.5 小匙
。味醂 1 小匙
。米酒 2 小匙
。白醋 1 小匙

醃醬
。鹽巴 些許
。白胡椒 些許
。米酒 些許

步驟：
1. 剪去蝦子的腳、頭、胃袋、尾刺。
2. 開背後用清水洗去泥腸後，瀝乾水分。
3. 加入鹽巴、白胡椒、米酒抓醃30分鐘以上。
4. 鍋裡到一點油，將蝦子兩面煎至焦紅後，倒出來備用。
5. 鍋裡再到一點油，放入蒜末、薑末、洋蔥丁、蔥花（白）爆香。
6. 倒入醬汁翻炒一下後，再放入蝦子繼續翻炒。
7. 最後放入蔥花（綠）翻炒均勻。
8. 出鍋、擺盤、倒酒、開動！


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