Tradycyjny polski biały barszcz / Traditional Polish white borscht

https://buycoffee.to/kuchniahaneczki
Kochani, zapraszam na tradycyjny barszcz biały jaki robiono u mnie w domu, cudownie smakuje, nie tylko w święta wielkanocne. Jest prosty w przygotowaniu i nie potrzeba zakwasu. Polecam❤️️
Składniki na ok. 2l:
2 szt. kiełbasy białej surowej
2 ziemniaki surowe
1/2 marchwi
1/2 korzenia pietruszki
120 ml śmietany 30 %
1 łyżka mąki pszennej
2-3 łyżek cytryny/octu lub 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego
2 liście laurowe
5-8szt ziele angielskie
1/2 łyżeczki czosnku
1 łyżka majeranku
1 łyżeczka chrzanu opcjonalnie
4 jajka
4 jajka ugotowane na twardo

Gotujemy białą kiełbasę surową około 40 minut.
Kiełbasę wyciągamy. Do wywaru wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, marchew, pietruszkę oraz ziele angielskie i liść laurowy. Gotujemy aż ziemniaki będą miękkie. Dodajemy pozostałe przyprawy, ocet 2 łyżki i sól do smaku.
Kroimy kiełbasę na plastry. Do kubka ze śmietaną dodajemy mąkę i roztrzepujemy by nie było grudek. Do takiej zawiesiny dodajemy trochę zupy, aby śmietana się zahartowała i roztrzepujemy całość. Następnie mieszając chochelką dolewamy śmietanę i zupa nam się pięknie zabarwia na biało.
Dodajemy kiełbasę. Próbujemy czy zupa jest wystarczająco kwaśno słona, jeżeli tak podajemy z ugotowanym jajkiem na twardo. Smacznego :-)))
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Beloved, I invite you to the traditional white borscht, it tastes delicious, not only on Easter. Whenever you feel like it, you can make this simple soup ;-)
Ingredients for approx. 2l:
2 pcs. Raw white sausage
2 raw potatoes
1/2 carrots
1/2 parsley root
120 ml cream 30%
1 tablespoon of wheat flour
2-3 tablespoons of vinegar
2 bay leaves
5-8 pcs allspice
1/2 teaspoon garlic
1 tablespoon of marjoram
4 eggs
4 hard-boiled eggs

Cook the white raw sausage for about 40 minutes.
Take out the sausage. Add diced potatoes, carrots, parsley, allspice, and bay leaf to the stock. Cook until the potatoes are soft. We add the remaining spices, 2 tablespoons vinegar, and salt to taste.
We cut the sausage into slices. Add the flour to the cup with cream and beat it so that there are no lumps. Add some soup to such a slurry to make the cream harden and beat the whole thing together. Then, while stirring with a ladle, pour in the cream and the soup turns beautifully white.
We add the sausage. We try to see if the soup is salty enough if it is served with a hard-boiled egg. Enjoy your meal :-)))