【筑前煮の味を格上げ！】レジェンドシェフが教える、素材が主役の至高の筑前煮【野﨑洋光】｜クラシル

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日本料理界の第一人者、野﨑洋光シェフに教えていただいたレシピ、筑前煮のご紹介です✨

ご家庭で作るときのポイントをたくさん教えて頂きましたので、ぜひチャレンジしてみてくださいね👨‍🍳！

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＝🍃シェフのご紹介🍱＝

野﨑洋光＜nozaki hiromitu＞
日本料理界に新しい風を巻き起こす、レジェンドシェフ。
常に家庭料理の大切さ、家庭でしか作れない美味しさを唱え、和食料理人として調理科学、栄養学をふまえた理論的な料理法に基づくわかりやすい和食を提案。
様々なメディアを通じて、家庭で作りやすく理解しやすいレシピも提供しており、料理のアドバイザーや監修としても活動。
豊富な知識と経験をまとめた料理本も多数出版。"

▪野﨑シェフのInstagram
  / nozaki_hiromitsu  
▪蔵乃屋
http://www.kuranoya.co.jp/

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0:00／自己紹介.レシピ名発表
0:19／食材紹介、食材カット
4:20／下準備
6:10／縁起食とは？
6:34／火入れ
13:54／盛り付け
14:19／完成
14:32／PR
15:13／試食


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