[최요비] 어묵콩나물찜 | 전진주

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[ 어묵콩나물찜 ]

1. 어묵(120g) 돌돌 말아 굵게 채 썬 뒤 팬에 물(1컵/200ml), 어묵 넣어 뚜껑 덮어 끓이기
2. 양파(80g) 굵게 채 썬 뒤 대파(180g) 반 갈라 한 입 크기로 썰고 청양고추(2개) 어슷썰기
3. 어묵 넣은 팬에 콩나물(500g), 식용유(½T) 넣어 4분 정도 찌기
4. 고춧가루(3T), 고추장(2T), 맛술(3T), 진간장(2T), 멸치액젓(1T), 설탕(½T), 다진 마늘(3T), 전분물(1½T) 섞어 양념 만들기
5. 콩나물 익으면 대파, 청양고추, 양파 넣어 볶다가 양념 넣어 볶기
6. 불 끄고 참기름(1T), 통깨(1T) 넣어 섞기
7. 그릇에 어묵콩나물찜 담기

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