[Sub] 이게 진짜 당근케이크입니다. 오리지널 당근케이크만들기

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✔ 레시피 도용해서 수업 하거나 영상 제작하는 비 양심적인 행동은 하지 말아주세요. 레시피를 퍼가실때는 영상링크를 같이 남겨주셔야합니다!
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안녕하세요. 올드패션입니다.
제가 초기에 당근케이크를 업로드 한적이 있었는데, 그것보다 더 업그레이된 레시피를 가져왔어요.
영상은 미니사이즈(10cm) 2개를 만들었고 요즘 유행하는 도시락 펄프용기에 들어가는 사이즈라서
선물하기도 좋고 2명에서 먹기 딱 좋은 사이즈인거같아요^^ 물론 크게 만드셔도됩니다.
영상을 잘 보면서 꼼꼼하게 만들어주시면 많이 어렵지 않아요!


재료(10cm미니사이즈 2개 혹은 1호사이즈 15cm 높은틀1개)
계란2개 (약 100g정도 사용)
갈색설탕 60g
흰설탕60g
소금1g
박력분 100g
중력분 70g
베이킹파우더4g
베이킹소다3g
시나몬파우더3g
오일 95g
당근 115g (유독 수분이 많은 당근이있는데, 그럴경우 사과쥬스 생략하거나 반만 넣어주셔도됩니다)
사과쥬스 40g
바닐라페이스트 혹은 익스트랙 조금
피칸이나 호두 40g

크림치즈 프로스팅(크림양이 진짜 여유없게 딱!!맞으니 넉넉한걸 원하시면 재료x1.1 추천)
크림치즈 220g
생크림120g
실온버터25g
갈색설탕40g (흰설탕 대체가능)

아몬드 슬라이스 장식

미니 사이즈로 구울 시 165도에서 30분-35분 구웠습니다(컨벡션기준) 온도와 시간은 참고만 해 주시고 본인 오븐에 맞는 시간과 온도를 찾아주세요. 꺼내기전 반드시 꼬챙이 테스트를 해 주시고, 오버쿡되면 식감이 좋지 않습니다.

1호사이즈-40분 굽고 꼬챙이테스트
2호사이즈-50분 굽고 꼬챙이테스트

Ingredients (2 for 10cm pan or 15cm size)
2 eggs
100g Cake flour
70g All-purposed flour
4g BP
3g BS
3g Cinnamon powder
95g oil
60g Brown sugar
60g white sugar
115g Carrot
1g Salt
40g apple juice or orange juice
Little bit of Vanilla paste or extract
40g Roasted pecan or walnut

Cream cheese frosting
220g Cream cheese
120g Heavy Cream
30g Butter
35g-40g Sugar

Almond slice is optional


Bake at 165℃ for 30 minutes for mini size, if you use 15cm pan, Bake the cake for 10 minutes longer.

**Please refer to the video for the baking process.

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✔사용한재료
크림치즈는 https://link.coupang.com/a/bGn5kC
피칸 https://link.coupang.com/a/bGsokU
(코스트코 피칸도 추천해요, 견과류는 꼭 구워서 사용)
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