黄身餡　あけぼの　の作り方【茶道　和菓子生活】

黄身餡 あけぼの の作り方！
こんにちは　おうちで本格和菓子チャンネルです。
今回は　黄身餡を作ります。

菓子銘を　曙（あけぼの）としました
生地の中から　見える赤い部分が
明け方を　表したお菓子です。

【目次】
00:00　オープニング
00:20　生地
04:26　なかあんを包み　
05:47　蒸す
06:16　完成

【紹介】
清真知子と申します
茶道裏千家　正教授
茶道と 和菓子作りを教えています

和菓子を通して
日本の四季や文化を　
楽しんで頂けるチャンネルを目指しています


【著書】　
○やさしく作れる本格和菓子　　
https://www.sekaibunka.com/book/exec/...
↑世界文化社webサイト


○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
https://www.tankosha.co.jp/ec/product...
↑淡交社webサイト


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◯皇室御用達の製菓業　虎屋　「黄身餡製　曙」
　https://www.toraya-group.co.jp/toraya...
◯黄身あん | レシピ | TOMIZ 富澤商店
　https://tomiz.com/recipe/pro/detail/6...

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