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アンチョビの塩気！柚子がふわっと！『れんこんの柚子ペペロンチーノ』

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Описание к видео アンチョビの塩気！柚子がふわっと！『れんこんの柚子ペペロンチーノ』

アンチョビの塩気とオイルのコクに、柚子の香りがふわっと重なる和洋フュージョン料理。最近わが家でちょっとしたブームになっている組み合わせで、れんこんのカリッと食感も手伝っておつまみにもぴったりです。

【調理器具】
フライパン、包丁、まな板、ボウル、キッチンペーパー

【材料】（2人分）
れんこん … 小1節（200g）
にんにく … 1片（みじん切り）
アンチョビ … 2枚
オリーブオイル … 大さじ2
唐辛子（輪切り） … 少々
柚子皮（刻む） … 少々
塩 … ひとつまみ

【作り方】
1. れんこんは薄めの輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をしっかり拭き取ります。

2. フライパンにオリーブオイル・にんにく・唐辛子を入れて弱火で加熱し、香りを立てます。

3. アンチョビを加え、軽く潰しながら溶かして塩気と旨みを引き出し、れんこんを加えて中強火で焼き付けます。

4. 全体に焼き色がついたら火を止め、柚子皮を加えてさっと和えます。

【カロリーとPFC】（1人分目安）
175kcal／P3g／F12g／C15g

【栄養のポイント】
れんこんの食物繊維が豊富で整腸に◎
柚子の爽やかな香りがリラックス効果
アンチョビで旨み＆ミネラル補給

#今日のごはん #普段のごはん #れんこん #柚子 #アンチョビ

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