Pumpkin Chiffon Cake : เค้กชิฟฟ่อนฟักทอง นุ่มละลายในปาก หอมอร่อย

ส่วนผสม A
60 กรัม ไข่แดง(ใช้ไข่เบอร์ 2)
120 กรัม ฟักทองนึ่งบดละเอียด
35 มล. หัวกะทิ
30 มล. น้ำมันพืช (ใช้น้ำมันมะพร้าวจะหอมมาก)
50 กรัม แป้งเค้ก
1/8 ชช. เกลือ
ส่วนผสม B
120 กรัม ไข่ขาว (ใช้ไข่ไก่เบอร์ 2)
65 กรัม น้ำตาลทรายเม็ดละเอียด
1 ชช. น้ำมะนาวสด
วิธีทำ
1. เตรียมพิมพ์ ขนาด 15 x 15 ซม.
2.วอร์มเตาที่ 160 องศา 15 นาที
3.ตีไข่แดง น้ำมัน กะทิ ให้เข้ากัน
4.บดฟักทองให้ละเอียด แล้วนำไปผสมรวมกับข้อ 3 จนเข้ากัน
5.ใส่เกลือผสมลงไปตามด้วยแป้งเค้กที่ร่อนแล้ว ใช้ตะกร้อมือผสมให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
6.นำไข่ขาวตีให้เป็นฟองหยาบ ผสมน้ำมะนาว ตีต่อ ทะยอยใส่น้ำตาลทรายจนหมด ตีจนเป็นฟองละเอียดตั้งยอดอ่อน
7.นำส่วนผสมไข่แดงทะยอยผสมกับไข่ขาวจนหมด ตะล่อมแป้งให้เบามือจนส่วนผสมเข้ากันดี
8.นำส่วนผสมที่เข้ากันดีแล้ว เทใส่พิมพ์ทีเตรียมไว้ ตกแต่งหน้าเค้กตามชอบ นำเข้าอบแบบรองน้ำ ที่ อุณหภูมิ 150 องศา ไป บน ล่าง ไม่เปิดพัดลม ใช้เวลาอบ 85 นาที
9.เมื่อเค้กอบสุกแล้วนำมาพักให้เย็น ก่อนเข้าแช่ตู้เย็น 3 ชม. แล้วนำมาตัด

Line baking sheet at the bottom of an 15 x 15 square pan and preheat the oven to 160 ํ C
Ingredients :- A
60 g. Egg yolks (used grade B )
120 g. Pumpkin,peeled,steamed and mashed
35 ml. Coconut milk
30 ml. Vegetable oil
50 g. Cake flour
1/8 tsp. Salt
Ingredients:- B
120 g. Egg whites (used grade B)
65 g. Fine granulated sugar
1 tsp. Lime juice
Bake in water bath at 150 ํ C for 85 minutes


Enjoy Cooking ..
ขอบคุณที่เข้ามารับชม
Thank you for watching
  / deliciousbyk