Mehevä Porkkanapiirakka (Pellillinen)

Hei! Tässä olisi teille mehevän porkkanapiirakan resepti, joka vain paranee jääkaapissa levättyään. Nyt on juuri porkkanoiden ja porkkanapiirakan aika, joten ota jauhot esille ja ryhdyppä leipomaan! Äkkiä huomaatkin, että pellillinen maukasta piirakkaa onkin jo kadonnut.

RESEPTI (Pellillinen)

1 dl sokeria
2 dl fariinisokeria
4 kananmunaa

5.5 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
2 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
1-2 tl kanelia
1/2 tl neilikkaa
1/2 tl inkivääriä
1/2 tl suolaa

2.5 dl ruokaöljyä (Piirakka pysyy tällöin pitkään mehevänä)
Appelsiinin kuoriraaste
400 g porkkanaraastetta (Luomu porkkana - Hienoksi raastettu)
100 g pähkinärouhetta (Pekaanipähkinä)

Kuorrute

100 g voita tai margariinia
5 dl (500 g) tomusokeria
1 rkl vaniljasokeria tai loraus vanilja-aromia
1 prk tuorejuustoa tai sulatejuustoa (200g)

1 pss pähkinärouhetta (Hasselpähkinä)

Kuorrutetta varten varaa huoneen lämpöisiä raaka-aineita, jotta vältytään kuorrutteen leikkaamiselta. Leikanneesta kuorrutteesta voit erottaa silmilläsi kiinteän ja nestemäisen osan kuorrutetta. Tällöin on parasta vain aloittaa alusta tai valita toinen kuorrutteen resepti.

IG: tasty_finland
Kanavan tilaaminen merkitsee minulle paljon!