Скачать или смотреть Tallarines caseros con estofado

Ingredientes:

Tallarines:
Harina 000 400 grs
Huevos 4 unid
Aceite de oliva 2 cdas

Estofado:
Tapa de asado 1 kg
Cebolla 2 unid
Morrón rojo 1 unid
Zanahoria ½ unid
Ajo picado 1 cda
Tomate triturado 1 L
Caldo de verduras ½ L
Ají molido 1 cda
Orégano 1 cda
Laurel 1 hojita
Vino tinto 1 vaso
Sal y pimienta

Para terminar:
Queso rallado

Procedimiento:
Para la masa Unir con la harina con los huevos y el oliva. Amasar por 5 minutos y dejar reposar. Sobar y estirar de 3 mm de espesor; cortar del tamaño deseado.



Para el estofado: Dorar la carne en cacerola . Agregar los vegetales y cocinar por 5 minutos. Desglasar con vino tinto y agregar tomate y caldo, condimentar y cocinar x 1 hora a fuego suave. Salpimentar.