Скачать или смотреть Babe veut des pâtes carbonara 🍝🥓🧀

Ingrédients :

100 g de Parmesan
100 g de Pecorino
3 jaunes d'oeufs
300g de guanciale
500g de pâtes
Poivre

Recette :

Faire chauffer une grande quantité d’eau.
Découper la guanciale en lardon.
Dans un cul de poule, ajouter les jaunes d’œufs, le parmesan, le pecorino.
Mélanger à l’aide d’un fouet.
Ajouter du poivre fraichement moulu et mélanger.
Cuire la guanciale tout doucement. Commences la cuisson à froid pour que le gras monte petit à petit en température.
Quand la guanciale est cuite, verser une partie du gras fondu et quelques morceaux de guanciale dans la pâte de fromage et laisser la poêle avec le reste de la guanciale de côté.
Cuire les pâtes.
Quand les pâtes sont cuites, les ajouter dans la poêle avec les morceaux de guanciale.
Ajouter la pâte de fromage et une louche d’eau de cuisson.
Mélanger généreusement.
Déguster tout de suite !

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