Скачать или смотреть 0207 POMODORO GRATINATO

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POMODORO GRATINATO

n. 5 grossi pomodori
g 370 pan grattato appena tostato
g 50 caciocavallo grattugiato
n. 1 grosso spicchio d’aglio
g 35 acciughe sott’olio
g 6 origano
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio extra vergine d’oliva


Eliminare le estremità dei pomodori dopo averli lavati con cura. Dividerli a metà nel senso orizzontale e svuotarli dal succo e dai semini versando questi ultimi nel pan grattato. Scottare le acciughe nel forno a microonde con un filo d’olio extra vergine d’oliva.
Per il ripieno, mescolare il pan grattato appena tostato con la polpa dei pomodori, il caciocavallo grattugiato, l’aglio finemente tritato, l’acciuga scottata precedentemente al microonde, l’origano, il sale, il pepe e l’olio extra vergine d’oliva. Riempire i pomodori con il composto preparato precedentemente, disporli in teglia, cospargerli con un filo d’olio extra vergine d’oliva e cuocerli in forno a 190°C.