Orecchiette con cime di rapa e mollica fritta *GIOVANI NONNE*

Uè oggi la nostra giovane nonna Vittoria ci ha preparato un piatto tradizionalissimo e gustosissimo: le "strascinate ch’ le cime de rape", dette anche "orecchiette con le cime di rapa", aggiunte di un ingrediente super saporito che un po' scrocchia sotto i denti: la mollica fritta 🤤

Che dite, vi fanno venire l'acquolina in bocca o no? A noi parecchio! 😋

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00:00 - INTRODUZIONE
01:10 - PREPARAZIONE DELLA MOLLICA FRITTA
02:28 - PREPARAZIONE DELLE CIME DI RAPA
03:20 - COTTURA DELLE ORECCHIETTE
04:39 - MANTECATURA
04:54 - IMPIATTAMENTO
05:27 - ASSAGGIO

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Tempo di preparazione totale: 30 min
Difficoltà: Bassa
Dosi: 2 persone
Strumenti: Minipimer
Costo: Basso

Ingredienti:

Cime di rapa, 500 g;
Orecchiette, 200 g;
Mollica di pane, 50 g;
Filetti di acciughe, 20 g;
Aglio, 1 spicchio;
Olio Extra Vergine di oliva, q.b. ;
Colatura di alici, q.b. ;
Sale grosso, q.b.
Peperoncino piccante a scaglie, q.b.

Ti manca qualche ingrediente?
Puoi sostituire le cime di rapa con le rosette di broccolo o di cavolo romanesco.

Ricetta completa: https://bit.ly/3o6zdED
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