CONEXÃO FEA - Mesa Redonda online - Alimentos Funcionais

O Conexão FEA é um ciclo de palestras que tem por objetivo apresentar o que há de novidade na área de Ciência, Tecnologia, Engenharia de Alimentos e Nutrição. Os diferentes temas são apresentados e debatidos por especialistas das respectivas áreas.

O Conexão FEA abordará diversos temas relevantes e contará com a participação de profissionais da indústria de alimentos, acadêmicos e de órgãos governamentais.

Os eventos são transmitidos ao vivo e permanecem disponíveis no nosso canal do Youtube - “Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp”

MESA REDONDA:
"Alimentos Funcionais"
Data: 30 de março de 2021 - 14hs

INSCRIÇÕES: https://www.fea.unicamp.br/eventos/in...

PALESTRANTES:
Profa. Dra. Tatiana Emanuelli (UFSM)
"Carotenoides como ingredientes funcionais"

Profa. Dra. Carolina Pimentel (USP)
"Compostos bioativos em Plant Based Diets"

Prof. Dr. Daniel Perrone (UFRJ)
"Jabuticaba: Uma fruta brasileira com potencial funcional

Prof. Dr. Adriano Costa de Camargo (UCHILE - CHILE)
"Química analítica quantitativa de compostos bioativos e seu impacto na epidemiologia nutricional"

Profa. Dra. Francisca das Chagas do Amaral Souza (UFAM)
"A importância do perfil bioativo de alimentos amazônicos e saúde"

Profa. Dra. Ana Carolina Vasquez (FCA - UNICAMP)
"O índice inflamatório da dieta como ferramenta para avaliar o potencial inflamatório da dieta na síndrome metabólica"

Dra. Ana Paula Dionísio (EMBRAPA)
"Pitaya: Fonte de compostos bioativos e de ingredientes naturais"

Profa. Dra. Glaucia M. Pastore (FEA - UNICAMP)
"Alimentos funcionais e saúde"

BATE-PAPO: PERGUNTAS E RESPOSTAS
Prof. Dr. Mario Roberto Marostica (FEA - UNICAMP)
Prof. Dr. Anderson S. Sant'Ana (FEA - UNICAMP)

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REALIZAÇÃO:
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