Arrosto di vitello in padella

Arrosto di vitello in padella delizioso secondo piatto gustoso e saporito il classico piatto delle nonne della domenica. Perfetto anche in estate perché non servirà accendere il forno per preparalo e si sa che con il caldo la voglia di accendere il forno passa.Per ottenere un arrosto morbido è importante una cottura lenta e a fuoco non alto e sopratutto della carne di ottima qualità, io solitamente mi faccio preparare un rotolo dal mio macellaio di fiducia. E’ perfetto mangiato sia caldo che a temperatura ambiente, perfetto quindi anche da portare al lavoro per la pausa pranzo. Vi consiglio di guardare anche altre ARROSTO DI VITELLO IN PENTOLA A PRESSIONE, ARROSTO DI PETTO DI POLLO CON SALSA BARBECUE, ARROSTO DI VITELLO CON FUNGHI, ARROSTO CON FUNGHI SECONDO FACILE E VELOCE, LONZA DI MAIALE AL FORNO CON SPECK vi torneranno sicuramente molto utili.
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Barbara

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INGREDIENTI :
1 kg Vitello
1 spicchio Aglio
1 rametto Rosmarino
1 foglia alloro
2 foglie Salvia
q.b. Sale
q.b. Olio extravergine d’oliva
200 ml Vino bianco
200 ml brodo vegetale
90 g carote
80 g sedano
60 g cipolle

RICETTA COMPLETA CON DOSI E PROCEDIMENTO
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