Zucchini einkochen - jetzt Vorrat schaffen

Zutaten:
1,7kg Zucchini

Für den Sud:
1 EL Kurkuma
250 ml Weißweinessig 5-6%
375 ml Wasser
100g Zucker

Gewürze pro 220 ml Glas:
Je 1 Prise Nelke und Chili
4-5 Koriander Körner
0,5 TL Senfsaat
0,5 Lorbeerblatt
2-3 Scheiben Knoblauch

Wer Zwiebeln dazu geben möchte, sollte sie mit einsalzen/entwässern

20 Minuten bei 90 Grad einkochen.


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