【國宴大師•秘制燒魚】外酥里嫩，橙香濃郁！二伯創新秘製做法！| 老飯骨

魚處理好，改成塊，用橙汁去腥，放蔥、姜、鹽、黃酒、白胡椒粉醃製10分鐘；
切橙皮，蔥切花刀，再切點蔥條備用；醃好的魚裡加點醬油，蓖水後把蔥薑挑出去，油溫6成，下油鍋清炸，炸至金黃撈出；
蔥段、辣椒都焯水後撈出，鍋裡放油，蔥段炸至金黃色，加點水上鍋蒸10分鐘；蔥絲、乾辣椒、橙皮下油鍋煸透，放黃酒、醬油，加清水，放入魚段，添白糖、胡椒粉、蠔油、老抽、糖，燒20分鐘，把料挑出去，魚肉撈出擺盤；
來點蔥油，和剛炸好的蔥段，放老抽，燒魚的湯汁過濾後加入，勾芡後澆在魚上，齊活！

【老飯骨學堂】粉丝會員專享視頻👉https://www.youtube.com/channel/UCBJm...

大家好，我們是老飯骨！
我們分別是大爺鄭秀生，國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新，多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者；
老飯骨合體教你做地道美味的家常菜，最正宗的北方菜，還有幾乎失傳的老菜，家傳秘方傾囊相授！
我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與妳分享家的味道。
喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！
點擊下面的鏈接可以直接訂閱哦！
https://bit.ly/30QmA1X
Facebook
  / laofangu  

#老飯骨 #秘制燒魚 #魚的做法 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #美食 #laofangu #StateDinner #Recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程