ชิฟฟ่อนมันม่วงหม้อแกงไข่ เค้กนุ่มหอมมาก หม้อแกงไข่นุ่มละมุน/Purple sweet potato custard chiffon cake

ส่วนผสม คาราเมล
น้ำตาลทราย 80 กรัม
น้ำเปล่า 30 กรัม

ส่วนผสม 1
แป้งเค้ก 57 กรัม
แป้งข้าวโพด 10 กรัม
ผงฟู ¼ ชช.

ส่วนผสม 2
มันม่วง(นึ่ง) 55 กรัม
นมสด(จืด) 40 กรัม
กะทิ 40 กรัม
น้ำตาลทราย 55 กรัม
น้ำมันพืช(ถั่วเหลือง) 37 กรัม
ไข่แดง 4 ฟอง
เกลือ 1/8 ชช.

ส่วนผสม 3
ไข่ขาว 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 60 กรัม
ครีมออฟทาทาร์ 1/4 ชช.

ถาดที่ใช้ ถาดเหลี่ยม 8*8 นิ้ว
https://bit.ly/3dbL3HD
หรือใช้พิมพ์กลม 3 ปอนด์ แทนได้ครับ
https://bit.ly/3zWbmv9

Ingredients of caramelized
80 grams sugar
30 grams water

Ingredients 1
cake flour 57 grams
corn flour 10 grams
baking powder ¼ tsp.

Ingredients 2
Purple casserole (steamed) 55 grams
Fresh milk (unsalted) 40 grams
Coconut milk 40 grams
Sugar 55 grams
Vegetable oil (soy) 37 grams
Egg yolks 4 egg yolks
Salt 1/8 tsp.

Ingredients 3
egg whites 4 eggs.
Sugar 60 grams
Cream of tartar 1/4 tsp.

Tray that uses an 8 * 8 inch square tray
https://bit.ly/3dbL3HD
or can use a 3 pound round mold instead.
https://bit.ly/3zWbmv9

เครื่องปั่นที่ใช้ ดูเป็นตัวอย่างหรือเลือกซื้อได้เลยครับ
https://bit.ly/3xePBVm