Cara Mudah Masak Mie Rebus ( E mie) Khas Medan

Cara mudah masak mie rebus khas Medan, rasanya bener2 enak. Disajikan dengan bahan rebus2an juga dan kuah mienya gurih karena menggunakan air kaldu udang.
Berikut bahan2nya
250 gr kepala udang dan kulitnya
1200 ml air ( boleh ditambah)
50 gr udang cincang kasar
Minyak goreng secukupnya
1.5 sdt Garam
Bahan bumbu halus
-50 gr Udang ebi/kecepe/rebon
-4 btr (15 gr) kemiri
-5 siung ( 25 gr) bawang merah
-5 siung (22 gr) bawang putih
1sdt merica butiran
1 sdt jinten
1 sdt Ketumbar butiran
Bahan celupan:
2 btg serai (geprek)
3 lmbr daun salam
1/2 ruas lengkuas (geprek)
-1 bh bunga lawang
2 bh kapulaga
3 biji cengkeh
1 btg kecil kayu manis
1/4 bh pala (haluskan)
Bahan pengental
2 sdm ( 20 gr) Tepung terigu
2 sdm ( 20 gr) Tepung maizena
70 ml air matang

Bahan Pelengkap
Mie rebus (mie telur atau mie basah)
Tahu goreng
Kentang rebus/goreng
Telur bebek/ayam rebus
Tauge rebus
Tomat iris
Jeruk nipis
sambal rawit
daun bawang iris
daun seledri/ daun sop
bawang goreng
kecap manis
*kerupuk/emping klw ada

Selamat mencoba..dan Terima kasih
#mierebuskhasmedan #mierebus #mierebusmedan