幸福食堂 第8集 - 墨西哥一口脆餅∣黑胡椒肉丸子

😋這次煮什麼？【西式創意料理】
🧑‍🍳這次誰來煮？【#林聖智 主廚】

近年來由於全球吹起養生蔬食風，素食不再局限於簡樸的街邊小吃，其實只要善用食材，結合創意與巧思，就能變化為層次豐富的異國特色料理。今天邀請創意十足的聖智主廚帶著大家用舌間環遊世界！

「墨西哥一口脆餅」，包不完的餛飩皮別煩惱，花一點巧思製作成塔可餅，再搭配酪梨和墨西哥辣椒調合而成的醬汁，呈現出道地墨西哥街頭小吃風味～獨特組合帶來驚喜口感，絕對是餐桌上的創意新亮點！

「黑胡椒肉丸子」聖智主廚巧手運用植物肉製作出美味的蔬食版丸子，搭配著黑胡椒醬的香氣，口味帶有微微的酸甜，讓人回味無窮，絕對讓葷食的朋友一吃愛上，無肉也歡～

00:00 intro
00:25 墨西哥一口脆餅
13:01 黑胡椒肉丸子

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當美味變成日常、
當蔬食成為習慣、
幸福，
就是帶你走進我的食堂

星雲大師說:「吃素主要是培養慈悲心，而不是要吃得古怪。例如有的人不用葷食者使用過的碗筷，不用煮過葷食的鍋盤，不願與葷食者同桌用餐等等，這反而造成別人的反感。當初六祖惠能大師在獵人群中生活時，還吃肉邊菜呢！吃素，吃的是心，心裡頭沒有葷食的想法，不去殺生就好，過於斤斤計較，就要讓人討厭，反而失去吃素的意義。」
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